华中农业大学园艺林学学院林学与茶学系导师介绍：倪德江

倪德江博士
教授，博士生导师，华中农业大学园艺林学学院林学与茶学系副主任，园艺植物生物学教育部重点实验室办公室副主任

华中农业大学园艺林学学院林学与茶学系，湖北，武汉，430070

联系电话：027-87281741

传真：027-87282010
E-mail：nidj@mail.hzau.edu.cn

个人学习经历：

1985-1989：四川农业大学茶学专业攻读学士学位

1989-1992：浙江大学（原浙江农业大学）茶学专业攻读硕士学位

2000-2003：华中农业大学农产品加工与贮藏工程专业攻读博士学位

2010-2011：英国King’s College London营养学系访问学者

研究方向：

茶叶加工与功能化学

研究工作：

（1） 茶叶加工理论与工艺；

（2） 机械化、连续化、清洁化与智能化设备的开发；

（3） 以多糖和儿茶素为主的功能及营养分子研究；

（4） 以氟的形态、结构与活性变化为主的茶叶安全研究

主要学术兼职：

中国茶叶学会理事，湖北省茶叶学会副理事长

承担项目情况：

已承担国家、省部级以及横向课题20余项，目前主持的主要项目：

（1） 茶儿茶素没食子酸酯(CG)抑制小肠葡萄糖吸收的机制性，国家自然科学基金；

（2） 工夫红茶关键加工装备及自动化生产线研制与示范，国家科技支撑计划；

（3） 云南高山大叶种茶精深加工技术集成示范，云南省省院省校合作;

（4） 出口茶精深加工研发技术，横向项目；

（5） 黄鹤楼茶叶科技开发,横向项目

获奖及荣誉：

荣誉：2000年被评为湖北省有突出贡献的中青年专家；2000年被评为全国扶贫先进个人；2005年被评为云南省红河州十大创新人才；2009年被评为全国优秀科技特派员；2011年被评为第二届湖北省科普先进工作者；2012年被评为湖北省农业领域产学研合作优秀专家

获奖： “卷曲形和针形名茶全程机械化加工技术”2000年获湖北省政府科技进步二等奖（排名一）；“湖北省主要类型名优茶机械化加工技术研究与大面积示范推广” 2005年获湖北省政府科技进步二等奖（排名三）；“绿针茶、绒球茶研制”1998年获湖北省政府科技进步三等奖（排名一）；“元阳县高附加值产品开发与品牌建设”2007年获云南省红河州政府科技进步二等奖（排名一）

代表性论文：

1.　Chunlei Li, Xiao Yang, Jianhui Hu, Dejiang Ni*. EFFECT OF FLUORIDE ON AROMA OF TEA LEAVES, Fluoride, 2013, 46(1)25–28（SCI）

2.　Chunlei Li, Yanan Zheng, Jirong Zhou, Jing Xue, Dejiang Ni*. Changes of antioxidant defence system, photosynthesis and leaf ultrastructure of tea plant under the stress of fluorine. Biologia Plantarum, 2011,55 (3): 563-566 （SCI）

3.　Chunlei Li, Hongmei Xu, Jing Xu, Xiaoya Chun, Dejiang Ni*. Effects of aluminium on ultrastructure and antioxidant activity in leaves of tea plant. Acta Physiol Plant，2011，33:973–978 （SCI）

4.　Chunlei Li, Dejiang Ni*. Effect of fluoride on chemical constituents of tea leaves. Fluoride, 2009,42(3)237–243.（SCI）

5.　Min-Hui Cao, Jun Zhu and De-Jiang Ni*. 3-Benzyl-1-butylimidazo[1,2-a]benzothieno[3,2-d]pyrimidine-2,5(1H,3H)-dione. Acta Cryst. (2008). E64, o10 (SCI)

6.　YU Zhi, NI De-Jiang*. The research on the antioxidant and hypoglycemic activity of polysaccharide from tea（meeting abstract）. GLYCOBIOLOGY, 2006，V16（11）：1116～1117(SCI)

7.　NI De-Jiang，CHEN Yu-Qiong，XIE Bi-Jun ，ZHANG Yun，ZHOU Ji-Rong.Spectrum,Morphological and Thermal Characteristics of OTPS2-1 in Polysaccharides from Oolong Tea. CHEMICAL JOURNAL OF CHINESE UNIVERSITIES,2004，V25（12）：2263～2268（SCI）

8. 赵瑶，封雯，贺勇，余志，陈玉琼，倪德江. 针形名优绿茶固形机的研制与固形工艺优化, 华中农业大学学报，2014，33（2）：116-122

9. 倪德江, 陈玉琼, 余志, 彼得R.埃利斯, 克里斯托弗P.科尔佩. 茶叶提取物对小肠Caco-2细胞糖吸收的抑制作用. 华中农业大学学报，2013，32（1）：116-119

10. 倪德江，陈玉琼，余志，张芸，谢笔钧，周继荣.乌龙茶加工过程多糖的变化、组分分离及特性研究. 茶叶科学，2005，V25（4）：282～288

11. 倪德江，陈玉琼，谢笔钧等.绿茶、乌龙茶、红茶的茶多糖组成、抗氧化及降血糖作用研究.营养学报，2004，V26（1）：57～60

12. 余志，杨艳，周继荣，倪德江*机制针形名茶做形工艺研究，茶叶科学，2007，27（4）

13. 倪德江，封晓峰，陈玉琼，周继荣.热风式整形平台烘焙机，中国茶叶加工，2007，（1）,38

14.倪德江，封晓峰，陈玉琼.进风式滚筒连续杀青机的研制，中国茶叶，2007，（3）