陕西科技大学食品与生物工程学院研究生导师：黄峻榕
陕西科技大学食品与生物工程学院研究生导师如下：
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姓名
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黄峻榕
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性别
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女
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出生年月
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1971.11
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民族
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汉
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籍贯
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福州市
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最高学位
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博士
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职称/职务
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教授/副院长
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社会兼职
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陕西省食品科学技术学会副理事长，中国食品科学技术学会高级会员
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联系方式
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电话/办公室或研究室
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029-86168663/实验楼1C-225
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电子邮箱
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huangjunrong@sust.edu.cn
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学习经历
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2006年，荷兰瓦赫宁根大学（Wageningen University）博士学位
1998年，华南理工大学硕士学位
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工作经历
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2011-2012年，美国普度大学（Purdue University）访问学者
1998-至今，陕西科技大学教师
1993-1998年，福建泉州市副食品厂/江苏连云港环球肉鸡总公司产品研发人员
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研究方向
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淀粉资源的开发与利用、薯类主食加工技术
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主要承担项目
及成果
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1.承担项目
主持国家自然科学基金项目3项；参与中荷国际合作交流项目4项；主持省部级项目3项，厅局级项目1项，校级项目1项，横向项目2项。主持的部分项目：
[1]国家自然科学基金项目：淀粉小体结构与性质关系研究
[2]国家自然科学基金项目：马铃薯淀粉颗粒结晶结构的研究
[3]国家自然科学基金项目：乙酰基团在淀粉颗粒结构层次上分布的研究
2.论文/论著
发表学术论文50多篇（其中SCI收录10多篇），参与编写著作3部。部分论文：
[1] Huang, J.*, Chen, Z., Xu, Y., Li, H., Liu, S., Yang D., & Schols, H. A. Comparison of Waxy and Normal Potato Starch Remaining Granules after Chemical Surface Gelatinization: Pasting Behavior and Surface Morphology. Carbohydrate Polymers, 2014, 102, 1001–1007.
[2] Huang, J.*, Wei, N., Li, H., Liu, S., Yang D. Outer Shell, Inner Blocklets, and Granule Architecture of Potato Starch. Carbohydrate Polymers, 2014, 103, 355-358.
[3] Huang, J.*, Chen, Z., Xu, Y., Li, H., Liu, S., Yang, D., & Schols, H. A. Comparison of Waxy and Normal Potato Starch Remaining Granules after Chemical Surface Gelatinization: Pasting Behavior and Surface Morphology. Carbohydrate Polymers, 2013.
[4] Huang, J.*, Zhang, P., Chen, Z., & Li H. Characterization of remaining granules of acetylated starch after chemical surface gelatinization. Carbohydrate Polymers, 2010, 80 (1), 215–221.
[5] Huang, J., Schols, H.A., Jin, Z., Sulmann, E., & Voragen, A.G.J*. Pasting properties and (chemical) fine structure of acetylated yellow pea starch is affected by acetylation reagent type and granule size. Carbohydrate Polymers, 2007, 68 (3), 397-406.
[6] Huang, J., Schols, H.A., Jin, Z., Klaver, R., & Voragen, A.G.J*. Acetyl substitution patterns of amylose and amylopectin populations in cowpea starch modified with acetic anhydride and vinyl acetate. Carbohydrate Polymers, 2007, 67 (4), 542-550.
[7] Huang, J., Schols, H.A., Jin, Z., Sulmann, E., & Voragen, A.G.J*. Characterization of differently sized granule fractions of yellow pea, cowpea and chickpea starches after modification with acetic anhydride and vinyl acetate. Carbohydrate Polymers, 2007, 67 (1), 11-20.
[8] Huang, J., Schols, H.A., van Soest, J.J.G., Jin, Z., Sulmann, E., & Voragen, A.G.J*. Physicochemical properties and amylopectin chain profiles of chickpea, cowpea and yellow pea starches. Food Chemistry, 2007, 101 (4), 1338-1345.
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新闻来源： https://www.chinakaoyan.com/info/article/id/138294.shtml
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